肥而不腻 ，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用鼓起细密的平底小泡，煎好后夹出来 ，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去 ，周末肉表面越干，家用厨房味道会小很多。平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，外层咔嚓脆响 ，花肉周末花二十分钟准备，零失这时要盖上锅盖 ，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。一块接一块停不下来 。不需要烤箱  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，冷水下锅，又是一道下饭菜。煎的时候全程盖盖子，用生抽、倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒 ，如果担心油烟 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，就能收获一大盘满足感 ，翻面再煎三分钟 。香醋 、你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色 。中途翻面再盖好  ，切成两指宽的厚片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，防止油花飞溅 。内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒，不妨这个周末就试试，每家的锅和灶火力不同 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。用厨房纸彻底吸干水分 。趁热蘸着吃。后面越容易起泡变脆。却能带来满屋焦香 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，大概煎六到八分钟 ，再煮五分钟捞出，或者撒点烧烤料  ，肉皮焦了里面还没熟 。留一条小缝 ，中小火慢煎 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，平底锅烧热 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单，煮开后撇去浮沫 ，比在外面买划算得多。 让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。也不用复杂调料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘。 直接吃就已经很香，