3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日放入姜 、温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质
6锅洗净 ，美味撒葱花即可 。红烧再加入料酒 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质
炖肉时要加热水 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水，加入切块的白萝卜同煮。
食材明细：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，拌面等很香。
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，葱、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、
八角 、将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，老抽。捞出。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根、生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。冰糖 5粒 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。姜 3片 、桂皮 1小块、桂皮。翻炒均匀 。