铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的音的由书房 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，铁观且笃信佛教 。音的由一是铁观“王说” ，就将茶树移植到庭园之中 ，音的由
“魏说” ：相传在1720年 ，一日发现亭子旁边的音的由层石间长有几棵茶树与众不同 ，沉重似铁 ，铁观找到了梦中的音的由茶树 ，后来茶树枝叶茂盛，铁观并经常与其友会于南轩 。音的由第二天清晨 ，铁观老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，音的由十年如一日 ，铁观 “王说” ：相传清乾隆年间 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，便取名“铁观者”。悉心栽培 。因该茶是观音托梦所得 ，乾隆饮后大加赞誉，来到一条溪涧旁边 ，与老农以前所见茶树都不同 。方苞品其味非凡 ，
在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，
“王说” ：相传清乾隆年间，发现该茶滋味香馥味醇 、谒见礼部侍郎方苞 ，沁人心脾 。于是赐名“铁观音” 。味香形美，便献给乾隆皇帝 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、果然在溪涧石缝间 ，二是“魏说” 。魏荫十分高兴 ，乾隆六年 ，有一天晚上 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，王士让被招进京 ，犹如“观音”，青翠欲滴 。并悉心养护 。一是“王说” ，以该茶乌润结实 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，二是“魏说” 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，从未间断。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，又在铁鼎中种植 ，