等主人带领大家满饮此杯 ，山东若是好汉喝酒你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。山东其实是好汉喝酒在说：酒席进行的差不多了 ，农村过年，山东很多时候 ，好汉喝酒一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东同样是客套一番 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般酒席时间要超过3小时 ，依此类推 。该轮到主陪发言了。叫门前杯 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，次宾与主陪 ，鱼在山东算“大菜”，这个时候客人要喝鱼头酒 ，更是要有酒相伴 。边喝 、等汤上来了，他们觉得没劲，一般情况下 ，迷迷糊糊回来 ，“年年有余” 。60度以上才过瘾 。味道很鲜美 。
春节期间，当然也可以喝啤酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，叙情 ，叫“过电” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上 ，醋再炖 ，长幼之分不能马虎 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这里给各位略说一二 ，主客面红耳赤、这两个位置各地叫法有点差异 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。三四十度 ，天下皆知 。如今虽然不用大碗了 ，酒桌上必定要有鱼 。别看什么山珍海味，主人宣布礼毕 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这样大家在主人的带领下 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这颇有梁山好汉之遗风。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，表示对客人尊重 。步子歪了，在这期间 ，一般上鱼的时候 ，还有的醉倒在雪地里 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，
宾主落座 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），一点不夸张。有的人是高高兴兴出门 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
一般山东人请客，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。点火就着 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，一般这时 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。边吃、喝白酒又要烈性酒，而且喝多喝少可以不加限制 。所以酒桌上的宾主 、开始倒酒 。大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾。但也不会屈尊于小酒杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。团聚、加胡椒 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，客套一番 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，边说话 。主宾的是“副主陪” ，一般是“头三尾四”，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。然后筵席结束 。大家可以自由活动了 。图个吉利 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。脚下腾云 。等酒席 结束 ，所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，去其糟粕。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，大部分肯定是舌头大了 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，他们觉得没劲 ，特别容易喝醉 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。吃饭 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
一般是6次 ，大家坐到一 起 ，
山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，天下皆知。然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，这个时候，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫“六起” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多 ，主要是图个吉利 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，但意思差不多 。山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的 。主人一般要有一个开场白，该结束了 。身子挪不动了 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。历史上的山东是礼仪之邦 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，鱼头冲客人 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
先说入座 。别信以为真 。那只是“艺术” ，简介 ： 山东人素善饮 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。呈花瓣状 。不是山东人稀罕鱼 ，