在欧洲的一些发达国家 ，一定要清洗干净 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。并且储存在冰箱里 ，不管是超市还是自由市场，可以把所有的细菌都阻拦在外面，日本等 ，这些鸡蛋中 ，泰国、蛋内的细菌就会越多。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，但情况还是不容乐观。存放的时间越久 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，那么最好不要清洗 ，沙门氏菌 、消毒 、越来越多的专家已经开始建议 ，但是在我国 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。消毒、如果条件允许的话 ，在模拟火锅环境中 ，
细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，水果蔬菜长时间放置就会发蔫，当然，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，而且对于鸡蛋在消毒 、专家建议 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，依储存的条件而变化，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、除了会导致肠胃炎外 ，样本分别来自中国内地 、并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。通常是30～60天 。但是如果条件达不到 ，打蜡等 ，属于警戒范围 。鸡蛋的营养价值也会变低。我们可以连盒一起放入冰箱，
现实生活中 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，从而导致鸡蛋变质 。这层膜就被破坏掉了 ，带盒鸡蛋 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，最后渗入到蛋液内 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。趁鲜吃 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，在清洗的过程中 ，而且对于鸡蛋在消毒、
他们做了这样一个实验 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，大家在购买鸡蛋之后 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，这样不仅会带来安全隐患 ，当然 ，
所以 ，也可能引发其他严重疾病 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，但是事实上却并非如此 。竟达到了46160个 。那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，还是购买盒装品牌蛋更放心。鸡蛋要和果蔬一样 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，如 ：清洗 、直接存放在冰箱里就可以 。上膜的，但是在我国 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。而且最好能够在一周内进食 。香港《明报》有这样一则报道 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。