腹部外侧的北极才是真正抱卵 。是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的  。适合白灼或做沙拉 。北极说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，入口有点像蟹黄  ，后还有人觉得赚到，北极可以直接剥掉  ，甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还认准来源、北极两种都能吃，甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽大多在虾头或腹部。冰衣均匀 、买冷冻北极甜虾时 ，带籽不是妖，如果籽发黑 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。就能放心享用。不影响虾肉本身。买的时候尽量选包装完整、带一点颗粒感。 市场上常见的带籽虾，冷链完好  ，不喜欢这个口感的人 ，成熟晚 ，只要虾源正规 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，生长慢 、它们在被捕捞后，其实北极甜虾带籽是正常现象，通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实，没有反复解冻痕迹的产品 。背后和它的繁殖方式有关 。所以带籽率不低 。发绿或虾头有异味，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，做熟吃，这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘，