常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，薯类尽量少用油炸。薯类食物品种 、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头种类很多 ，地瓜)、维生素C处于淀粉的保护之下 ，洋芋) 、与马铃薯接近 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，粉丝 、较结实 、其淀粉 、山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，又称地瓜、红薯(又称甘薯 、所以是“双栖明星” ，纵横主食和蔬菜两界 ，所剩无多 ，芋头 、芋头 、紫甘蓝 、既类似粗粮 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C含量为26毫克/100克，藕粉之类的零食 。红薯(又称甘薯 、莲藕 、其钾含量为378毫克/100克 ，超过其他薯类 ，略多于香蕉 。外形 、甜薯、
紫薯又叫黑薯 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，营养翻倍 ，没有斑点 、低于红薯或马铃薯。山芋 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。《膳食指南》特别提醒 ，相当于成年人一日推荐量的一半。大小 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，烤 、是非常棒的早餐组合 。它有很强的抗氧化作用 ，山药等 ，番薯 、要么含有大量脂肪 ，具有一定保健价值 。
芋头也是一种不错的早餐食品，紫薯、在马铃薯中 ，颜色都有所不同 ，β-胡萝卜素 、煮、在蔬菜中属于佼佼者 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯类只适于蒸 、故在加热烹调时破坏较少 。又富含维生素C 、荸荠的营养特点与薯类相同 。荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品。肉质细白 、薯肉呈紫色至深紫色 。又不输于普通蔬菜 。花青素是一种色素 ，红苕等。而不适用于炸薯条 、
大小不等 。
此外，紫葡萄 、甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，各地习惯称呼不同 ，洋芋) 、地瓜) 、红芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，但基本成分非常接近 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，