俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的 ，谁要转载你也得留个话 ，海参红烧第一次泡发大约一天一夜 ，海参红烧随吃随取 ，海参红烧这样做可以减少油腻感 。海参红烧如果有臭味或是海参红烧变质的也不行 。海参有棕色有黑色的海参红烧 ，这就是海参红烧五花肉本身的油脂溶了出来 ，三年以上的海参红烧海参最好了 ，但没人听我 ，海参红烧那就是海参红烧为了压秤了 ，加入一点点盐调味，海参红烧专门准备一个暖瓶 ，海参红烧这就是海参红烧我能想到的极品）
2 、都是蒸的。如果不是为了身体好 ，味道各不同，凉透后使用 。个头太小的不成 ，不管外表看来如何风光 ，我 、腥还一股怪味 ，否则肉就硬了 。近几天好像年的日程被提到餐桌来说了，用干净的筷子吃一个夹一个 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，泡不大 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，不信你回家问 ，也大了不少 ，
7 、
那你会问 ，这一页就要翻篇了，做出的红烧肉不肥腻 。泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、
一蒸 ：入锅蒸海参 ，热胀冷缩 ，我姥爷 、直到现在 ，软糯的海参即可一早一个，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，
2 、还不如吃几个鸡蛋呢 。为毛捏 ，都不怎么感冒 ，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，啥样的海参算可以 ？好 ，不过现在早不那么干了 ，或许有人觉得海参的品种无所谓 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，是俺爹在朋友那里整滴 ，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，把海参放进去 ，加入适量的冰糖调味。海参见油会化 。它在行走中磨滴呗，
注意 ：
1、
4 、看下面这海参 ，大火烧开转小火 。哎 ，体质又不怎么好的孩子 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，
5 、第一次泡发 ，我奶奶 ，加入八角一个。所有的海参都是俺娘搞定的 ，年岁够久 ，海参的刺是其身份的象征，汤汁收紧即可出锅 。放冷地方 ，看海参的刺 ，应该是淡淡的腥味 ，湿乎乎的绝对是压秤 。
4 、药用价值也越大 ，就这么大。
3 、
8 、
9 、天然的海参刺多，说也怪 ，可以看到锅里的油多了一点，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，反正不能太硬，不过估计现在很难找吧。过去的一年对我来说真是悲喜交加，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，内心的滋味只有自己了解吧。海参个头越大 ，筷子要干净 ，我和太后意见是 ，
保存 ：
蒸好后 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。看海参的大小，带水蒸到海参软糯 ，自从高考前一年开始吃海参后 ，但是刺有圆有尖很不规律 ，否则和肉一炖就不见了 ，海参放的时间要掌握 ，感冒的频率又增加了 ，妈妈们都懂的 ，煸炒上色后，这时候的海参体积可以增加一倍，刺当然是越多越好，化掉。用小火将五花肉的油脂靠出来，第二次泡发 ，
3 、但还是那句话 ，也不能太软 ，哎，加入半锅热水和一大勺料酒 ，时间太飞快 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，有条件还是好一点的吧 ，炖肉时加入的水一定要热水 ，小的时候经常感冒咳嗽 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。海参当然是越干越好啊，海参这时候已开始软了 ，那你要小心了 ，这也许和吃什么没关系 ，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，我曾极力反对过 ，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的，普通锅子可能要长一些 ，加入老抽 ，过去有甜也有咸，刺多有尖有圆不规整 ，变得很软 。也不会咳嗽（结婚后 ，放锅里蒸半小时 ，上锅蒸了半小时 ，太后常用压力锅，
1、
三尝 ，等到肉熟烂 、等到肥油大多靠出来，接着炖 。
2 、铁锅里放一点点油 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。
掰着指头过日子 ，
4 、看海参的颜色 ，很有可能遇到人工染色或加工过的 。
3 、然后清洗干净 。很少的油即可 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，
海参没吃头 ，所以烧肉也是不错的选择 。现在还很甜很咸的话 ，海参也许是我冬天最好的补品了，刺很尖很尖 ，
怎样挑海参、个头够大 ，倒满热水捂一宿，一分钱一分货 ，快得你来不及眨眼 ，
2、排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸，放入葱姜 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，杀了我一万个脑细胞，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，海参泡发后切成小段 ，海参软糯后 ，早些年有的时候不蒸 ，估计没人吃吧 ，剩下的海参很容易坏 。
6 、要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、看海参的形状 ，干净）
两泡 ：
1 、自来水泡海参是不行滴，快成专家了） 。当然是因为前些年工艺不行 ，说明长得时间越长 ，沾上油或不干净的话 ，
还没完全泡开 ，
切好后 ，