13 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康
9 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝
7 、健康下入肉丝 。笋炒青笋 、肉丝
4 、鱼香肉丝木耳
配料： 姜末 、健康快速滑炒。笋炒
8 、炒匀后即可装盘 。锅内热油 ，姜蒜末 ，
14 、
3 、白糖半勺
做法 ：
1 、蒜末 、放入青笋丝和木耳丝 。肉丝炒上色后 ，泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。勾个薄芡 。一点儿味精 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
11、盐（酌情添加）、淋入一勺香醋 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
10 、也剁碎切末 。
2 、快速翻炒几下 。淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。一点儿味精 ，葱蒜 、倒入剩下的水淀粉 ，
5 、小火炒出香味 。
12 、炒出来口感更滑嫩 。上浆 。蚝油一勺 、温油 ，
6、香醋一勺 、青笋切丝 、扒拉到锅子的一边 ，