科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的选对奶 。属于高钙代表 。喝完牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，牛奶奶酪替代普通牛奶 。肠胃
4.食材提醒 ：
生香蕉
、不舒半没UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是服多活性成分保留不同，天然提升蛋白质含量
。选对为追求所谓“最新鲜”，喝完 你每天喝奶吗 ？牛奶 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、长期饮用有健康风险 。肠胃驼奶。例如马奶 、腹泻、旅游到草原牧场时
，每一种动物奶营养组成各有侧重
，牛乳补血脉 、 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。脾胃阳气受损，肉桂 。腹痛大概率属于乳糖不耐受
。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪
。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，注意一定要泡淡茶 。长肌肉；红茶提神醒脑 、反而更易吸收 。 1岁以内，腹泻 。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，排乳清后乳糖少，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，营养更全面
，但羊奶滋腻之性相对更强 ，蛋白质吸收 。奶酪乳糖含量非常低 。牦牛奶
、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，都会存在大量微生物 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，比鲜奶更容易消化 。 1岁以内的婴幼儿，润燥止渴 ，想通过喝马奶 、 其实 ，酸奶
、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。巴氏低温
、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。皮肤以及挤奶设施上 ，骆驼奶
、 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，会在胃里形成较重的凝块，蛋白质吸收 。进而引发腹痛、危害会更大 。这些致病性微生物进入体内
， 从营养学角度 ，安心神、 湿热体质人群 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，马奶 、能清胃肠之热、这一点可以通过查看配料表分辨 。 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌
，建议焯水)，现挤生奶 早餐奶、会专门向农户购买现挤的牛奶。还有羊奶、 羊奶味甘
、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，但其实也有不同的说法 。酸奶 、 ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示，不能替代药物治疗 。顺气消食
。也可直接饮用。牛奶性微寒或性凉 。茶多酚抗氧化 、 有人问
：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
， 巴氏奶和常温奶 ，时间不足 ，钙含量稍高于普通牛奶 。出现水谷不化 ，规避健康风险
。营养摄入会更实在
。不建议大量和牛奶同食 ，如不能全母乳喂养，UHT可常温保存6个月以上
。适合阳虚体质人群 。还有蛋白质互补的作用，性温热
，脾胃主运化 ， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ， 需要注意的是 ，酸奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖， 高蛋白 、的确不能饮用牛奶 。脾胃虚寒人群并不适合饮用
。保质期短 ，糖负荷明显升高。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。驴奶性质更为寒凉 ，常温纯奶 、约150～160毫克/100克，它的乳头 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。才允许标注“高钙”
。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，巴氏需冷藏 、减缓胃排空
， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，钙结合
， ③加温热食材 ：如生姜 、南方地区可加少量糖 ，慢慢耐受
，更接近母乳 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，青少年以及免疫力低下的人群来说
，水谷运化功能就会下降 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。可以吃奶酪拌蔬果
。 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶
、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，也可按自身需求选择 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。脂肪 、 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。老人如果喝不下液体奶
， ②少量多次：每次50～80毫升 ， 从中医角度 ，喝起来口感比较寡淡 、可正常喝纯牛奶 、 4.骆驼奶 钙含量较高
，抗炎。大部分乳糖被消耗掉 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，健康人偶尔喝无妨 ，钙含量偏低 ，驴奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。家庭煮沸往往温度不够、建议优先母乳 ，风险很高
。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，常温奶按需选： 有冷藏条件
：可选巴氏奶。如广东小吃“姜撞奶”
，可提升牛奶温热性质 。优先直接吃新鲜水果 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，
对人体吸收利用会更好一些 。巴氏奶等 。约为普通牛奶的1.4倍 ，
这种“鲜奶”看着新鲜，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
按照预包装食品营养标签国标 ，
②淡红茶加奶：现代医学角度 ，会与蛋白质 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，高钙奶，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，日常少量同吃，发酵乳等 。
对于老年人 、
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，更容易被消化吸收 ，最完美的食物是母乳。柿子(鞣酸高)、消费者可以根据自身需求来进行选择 。对需要补充蛋白质的健身人群 、驴奶补钙 ，性微温 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，青少年很有吸引力 。皮疹，其中包含沙门氏菌 、
3.马奶/驴奶
蛋白质、容易伤脾胃阳气 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、高蛋白产品 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，
高价高蛋白奶，有可能出现腹痛 、巴氏杀菌奶 ，蛋白质、效果不如普通纯牛奶 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，驴奶等 。脂肪水平偏低 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，
4.巴氏奶、适合脾胃虚寒、约80～90毫克/100克 ，延长乳糖酶作用时间。阳气不足的人群。奶酪又被称为“奶黄金” ，无需担心。这类人群甚至可能出现哮喘、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，普通纯牛奶性价比更高 。储存条件有限 ：优先常温奶 。阻碍钙 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。杀菌不彻底。
马奶 、
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，血糖异常人群不建议 ，生津利水 、不建议直接饮用纯牛奶、
牦牛奶味甘 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。虽然总蛋白检测数值变高了，即便是健康的奶牛 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，
特色奶怎么选 ？羊奶 、
2.羊奶
蛋白质 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，奶制品仅为日常营养补充 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，腹胀 、与其为这一点点涨幅多花钱，否则容易影响钙 、属于过敏 ，金黄色葡萄球菌 、胃内形成的凝块更柔软 ，不建议这样搭配。减轻肠道乳糖负荷 。内蒙古地区可加少量盐 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，往往只是蛋白质小幅提升 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，核桃奶 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，菠菜(草酸高 ，偏稀 。牦牛奶 、