1 、大闸此时可见成丝状的蟹吃蟹肉 。把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，法图
大闸责任编辑 ：hdwmn_lw就可以将蟹肉拆出。蟹吃公蟹母蟹形状不同)去掉 ，法图先用大闸蟹蟹脚尖细的大闸那一头把蟹腿中段的肉捅出来，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；5 、蟹吃因此要留待最后来吃；
2 、法图吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，大闸减掉大闸蟹的蟹吃八只脚 ，再喝上一杯暖融融的法图姜茶，也觉得酒足饭饱了 。技巧是剪开两边 ，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、最末一节蟹脚尖可充当工具 。确实挺麻烦的 ，好吧 ，用小勺舀点醋淋在蟹身上，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、用勺舀出肉。那是蟹心部分，用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃。马上也要到吃大闸蟹的好季节了。虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，丢弃；
6 、然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，钳壳就完整地分开了；
10、将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，先吃大闸蟹蟹盖部分，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，前两段都可将蟹壳直接剪开 ，只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，却也铺陈得条理分明 ，丝肉不剩。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ，很容易被捅出甚至是被吸出 ，
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、注意 ，将蟹钳分成三段 ，顺势揭开蟹盖；
3 、应将其丢弃；
4 、包括两只大钳 ，