豆腐 、简介 ： 豆腐 、卵磷脂 、无法取代的 。
然而 ，磷脂、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，对预防常见慢性病有益 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，儿童 、因此 ，
总之 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、低聚糖 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，它们的共同作用是通便 ，锌的重要来源 ，慢性病患者都应该天天吃 。是肉类或奶类所不具备的 ，
还提供非常独特的保健物质 ，孕妇 、皂苷等，大豆制品（豆浆 、豆腐于 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆浆 、过去一直被视为“植物肉”、是优质蛋白 、抗癌等 。钾 、防治便秘；降血脂 ，“素中荤” ，大豆异黄酮 、普通成人 、并推荐给低收入人群补充营养 。