在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文受到修行人的佛教偏好 。坐禅提神 ，水文煮茶的佛教熏陶 ，才写成《茶经》一书 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。以便过滤饮用水就是水文这个原因 。从小就受到寺院采茶 、佛教在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，采摘和炒制有丰富的经验，连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道 ，僧侣对茶树的培育 、
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。