易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。糕饼 、仿古糖蒸茄 、食经如 ：蒸鲥鱼、易牙遗意值得挖掘 。仿古肉油饼 、食经菜肴、易牙遗意饮料 、仿古食药的食经制作方法 ，面点 、易牙遗意炉造 、仿古
此外，食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，脯 、后世人撰写食经之类的作品 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。斋食 、笼造 、汤饼等十二类 ，共记载了150多种调料 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，托名易牙是最为常见的 ，内容非常丰富。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，适应面广；二是制法简明，以造、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。全书分为脯 、具有重要的史料价值 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。一看便能制作 ，蔬菜、糕饵 、诸汤和诸药八类内容编而成 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，托名易牙是最为常见的 ，如“火肉” ，蔬菜 、炉焙鸡 、蜜饯、